Helmikuskussalaatti
Helmikuskussalaatti on täydellinen vaihtoehto töihin vietäväksi lounaaksi tai yksinkertaiseksi illalliseksi. Tässä reseptissä helmikuskus yhdistyy uunissa paahdettujen tomaattien ja punasipulin syvien, makeiden makujen kanssa – tuoreita, rapeita vihanneksia unohtamatta. Sitruuna-hunajakastike tuo makuun raikkaan vivahteen, ja marinoidut välimerelliset juustokuutiot lisäävät annokseen yrttisiä, mausteisia sävyjä.
- Aika: 45 min
- Annokset: 1
Lähde: arla.fi
Ainekset
- kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- tl valkoista sokeria
- keskikokoinen punasipuli, lohkoina
- tl oliiviöljyä
- helmikuskus
- tl sitruunamehua
- tl hunajaa
- kurkkua, karkeina paloina
- pinaattia
- rucolaa
- välimerellisiä juustokuutioita, mieluiten yrttejä ja mausteita öljyssä
- suolaa ja pippuria maun mukaan