口どけなめらか♪チョコレートムース
たっぷりのチョコとスイスメレンゲ入りのチョコレートムースです。濃厚ですが、メレンゲ効果で、すっと溶けるような軽めの食感♪
- 分量: 6
出典: kurashiru.com
材料
- ■チョコレートムース null
- ビターチョコレート 100g
- ミルクチョコレート 65g
- 卵黄 M2個分
- 生クリーム 75g
- 生クリーム（泡立て用） 75g
- 卵白 M2個分
- グラニュー糖 45g
- ○粉ゼラチン 3g
- ○水（ゼラチン用） 15g（約大さじ1）
- ※ラム酒（省略可） 小さじ2
- ※バニラエッセンス（省略可） 3-4滴
- ■トッピング（お好みで） null
- 生クリーム 100g
- グラニュー糖 10g
- ココア 適量
- 巻きチョコ 数本