Bûche au citron et miel avec son coeur de fraise
Bûche au citron et miel avec son coeur de fraise (desserts Saint-Valentin) - Prêt en 11 h - Recette accessible et à coût moyen pour 10 personne(s). Créée par chef_laurent
- Temps: 660 min
- Portions: 10
Source: guydemarle.com
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Ingrédients
- gramme + 7 gramme + 5 gramme de gélatine
- gramme de purée de fraise
- gramme de baie de verveine
- + 1 oeuf
- gramme de miel
- pointe de couteau + 2 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge
- gramme + 15 gramme de beurre
- + 3 jaune d’œuf
- gramme de sucre glace
- gramme de vanille en poudre
- gramme de poudre d'amandes
- gramme de blanc d’œuf
- gramme + 40 gramme + 30 gramme + 50 gramme de sucre
- gramme de farine
- gramme + 40 gramme d'eau
- citron jaune non traité
- c.à.c d'extrait de vanille liquide
- gramme de jus de citron
- gramme de miel de fleurs de provence
- gramme de lait
- gramme + 40 gramme de crème fraîche liquide entière
- gramme de sirop de glucose déshydraté
- gramme de lait concentré sucré
- gramme + 100 gramme de pistoles de chocolat blanc
- gramme de poudre de beurre de cacao mycryo