La Bouillabaisse marseillaise traditionnelle, facile et savoureuse
Recette de bouillabaisse marseillaise traditionnelle : bouillon safrané, poissons de roche, rouille, conseils de chef et accords réussis.
- Temps: 90 min
- Portions: 6
Source: Yumo
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- poissons de roche et arêtes
- oignons moyens
- bulbes de fenouil
- gousses d'ail
- tomates mûres
- pincée safran
- zeste d'orange
- eau
- cl vin blanc sec
- bouquet garni
- c.à.s. huile d'olive
- sel et poivre
- jaunes d'œuf
- cc piment en poudre
- petite pomme de terre cuite
- cl huile d'olive
- sel
- filets de poisson blanc
- rougets entiers
- pommes de terre
- croûtons de pain