Tortellini di Bologna
La ricetta dei tortelli di Bologna è un grande baluardo della cucina italiana. Una pasta ripiena che fa felici tutti, provate a realizzarla con me!
- Tempo: 940 min
- Porzioni: 4
Fonte: Casapappagallo
Ingredienti
- Farina 00 200 grammi
- Farina di semola rimacinata 20 grammi
- Uova a pasta gialla 2 pezzi
- Tuorlo d'uovo a pasta gialla 1 pezzo
- Sale quanto basta
- Lombo di maiale 100
- Mortadella di Bologna I.G.P 100
- Prosciutto crudo 100
- Parmigiano Reggiano 150
- Uova 1 pezzo
- Noce moscata quanto basta
- Aglio 1 spicchio
- Rosmarino 1 rametto
- Burro quanto basta