Rollé di coniglio alle erbe
Il rollé di coniglio alle erbe è un classico arrosto primaverile della cucina ligure, da servire freddo, con una carne bianca e delicata, ortaggi a foglia e aromi freschi. Il secondo piatto perfetto per Pasqua, Pasquetta e per tutte le occasioni speciali della bella stagione.Carni freddeCon la primavera e l’estate è il loro momento: le carni fredde sono la scelta perfetta in tante occasioni e, a seconda delle porzioni, possono diventare antipasto o secondo leggero, ma anche imbottitura per un sandwich da portare con sé in picnic e scampagnate. Nel consigliarvi alcune preparazioni da provare, partiamo da un grande classico come il vitello tonnato nell’originale ricetta piemontese. Originale la tagliata di roast beef con ventresca di tonno e verdure, ottima la versione in gelatina come nel coloratissimo aspic di pollo e peperoni al mirto.
- Tempo: 6000 min
- Porzioni: 6
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- mazzi di
- mazzetto di
- di