Caponata Siciliana ricetta originale
La caponata siciliana è contorno composto principalmente da melanzane, pomodoro, cipolla, olive bianche, capperi, pinoli, basilico fresco, peperoni gialli o rossi. Un trionfo di colori e sapori della tavola siciliana tradizionale.
- Porzioni: 6
Fonte: Le ricette di Angela
Ingredienti
- Melanzane
- Peperoni
- Cipolla bianca
- Olive verdi in salomoia
- Pinoli
- Passata di pomodoro
- Sale
- Sedano tagliato a rondelle
- Pomodori ramati tagliati a metà
- cucchiai Capperi sotto sale
- cucchiaio Zucchero
- Basilico fresco
- Olio di oliva extra vergine
- Aceto di vino