Råbiff med rödbetor och kapris

Råbiff går att variera på många olika sätt. Den som inte tycker om råbiff kan steka dem lätt innan servering och sedan garnera med lite hackad persilja. Man kan också smörsteka lite toastbröd och servera råbiffen på. Huvudsaken är att det är mindre munsbitar och att de serveras kalla eftersom köttfärs är lite känsligt för att stå framme under lång tid i sommarvärmen. Det här receptet går bra att använda till förrätt och räcker då till två portioner. Servera då gärna exempelvis calvados separat i ett glas som gästen själv får smaksätta sin råbiff med. En liten korg med nyrostat bröd passar också bra till och gärna en rå äggula i sitt skal.

• Tid: 15 min

Källa: Tasteline

Importera till min kokbok