Kalbsvoressen mit Spargeln
Geschmorter Topf mit Kalbsfleisch, Spargel und feiner Sauce.
- Zeit: 115 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Bratbutter zum Anbraten
- Kalbsvoressen
- EL Mehl
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- Zwiebel , fein gehackt
- Zweiglein Rosmarin
- dl trockener weisser Vermouth
- dl Kalbsfond oder Fleischbouillon
- grüne Spargeln , unteres Drittel geschält, schräg in ca. 4 cm langen Stücken
- dl Saucen-Halbrahm
- Salz , nach Bedarf
- Pfeffer , nach Bedarf