Recette d'aubergines vietnamiennes : un plat savoureux et facile à préparer

Dans les cuisines vietnamiennes, l’aubergine se glisse souvent là où on ne l’attend pas: dans un plat du quotidien, rapide, parfumé, et surtout très réconfortant. Ici, je te propose une version pensée pour une organisation moderne, avec des ingrédients secs, en bocaux ou en conserves, faciles à commander. Le résultat: des aubergines fondantes, nappées d’une sauce salée sucrée, relevée juste comme il faut. Et comme je suis une blogueuse franco-grecque, je ne résiste pas à une petite rigueur méditerranéenne dans la méthode: on prépare, on dose, on goûte, et on ajuste. Tu vas cuisiner comme un grand chef, mais pas à pas, tranquillement, comme si on apprenait à faire du vélo avec des petites roues.

• Portions: 4

Source: Grèce authentique

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