Carrè di maiale affumicato con crauti
Ammollare il Römertopf (tegame di coccio con coperchio, da usare in forno) per 15 minuti in acqua. Poi distribuirvi all‘interno la cipolla tagliata a fettine e i crauti, aggiungere gli aromi. Posarvi sopra la carne, aggiungere la cipolla lardellata, versarvi il vino bianco e chiudere il Römertopf. Cuocere in forno per circa 50 minuti a 250°.
- Porzioni: 4
Fonte: genusslandsuedtirol.it
Ingredienti
- INGREDIENTI per 4-6 pers
- fette di carrè di maiale affumicato senza osso
- di fette di cipolla
- di crauti
- paprica dolce
- pizzico di zucchero
- cipolla
- di vino bianco
- sale