Jänispata Hallingin tapaan
Vain peura ja saksanhirvi voivat kilpailla jäniksen kanssa voimakkaassa riistanmaussa. Kun jäniksenliha luineen valmistetaan padassa katajanmarjojen ja muiden mausteiden kanssa riistainen aromi tulee erityisesti esiin. Jäniksenlihan keittoaika riippuu siitä, miten nuori eläin on.
Lähde: mtvuutiset.fi
Ainekset
- nyljetty ja suolistettu jänis
- sipuli
- porkkana
- juuriselleriä
- voita
- rkl vehnäjauhoa
- dl punaviiniä
- dl riistafondia
- rkl mustaviinimarjahyytelöä
- suolaa ja valkopippuria
- keitettyjä perunoita
- pihlajanmarjahyytelöä
- hölskytyskurkkua