Strawberry shortcake, amerykańskie kruche ciasto truskawkowo-śmietankowe, które nigdy nie zawodzi

Strawberry shortcake to wielkie słowo w Stanach Zjednoczonych, nie tylko dlatego, że łączy bitą śmietanę, truskawki i wspaniałe ciasto. Nie tylko dlatego, że łączy bitą śmietanę, truskawki i wspaniałe ciasto, ale dlatego, że ma status absolutnego klasyka: obchodzi nawet swój własny dzień narodowy 14 czerwca. Klucz? Podstawa, która nie jest dokładnie biszkoptem ani herbatnikiem, ale cudem w połowie drogi między brytyjskim scone a ciastem sablé : miękka w środku, trochę krucha na zewnątrz i gotowa do wchłonięcia soków owocowych bez utraty kształtu. Jest to tak łatwy do przygotowania deser, że zajmuje mniej niż godzinę i to z dość standardowych składników. I chociaż truskawki są najbardziej kultową wersją, pomysł działa z większą ilością owoców: malinami, morelami, mango... ważne jest, aby były w sam raz i dobrze zmacerowane. Niewielki wysiłek, duża nagroda za kultowy deser wiosny i lata w Stanach Zjednoczonych, a teraz także u nas.

• Czas: 70 min
• Porcje: 6

Źródło: petitchef.pl

Importuj do mojej książki kucharskiej