関西風だしのごぼう天そば
ごぼうをかき揚げ風に揚げて、温かいお蕎麦に添えてみました。ごぼうの旨味と歯応えが、関西風のあっさりだしとよく合います。ごぼうを薄く切ると、サクサクとした食感が味わえます。おうどんでも美味しく頂けますので、是非お試しくださいね。
- 時間: 30 分
- 分量: 1
出典: kurashiru.com
材料
- そば 100g
- お湯 適量
- ごぼう 1/2本
- 水 適量
- 天ぷら粉 大さじ2
- 水 大さじ1
- 揚げ油 適量
- 水 300ml
- 薄口しょうゆ 大さじ1/2
- 料理酒 大さじ1/2
- 顆粒和風だし 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 小ねぎ 適量
- 一味唐辛子 適量