Rump steak se zeleninovým ragú a bylinkovým pyré
Dostanete čas od času chuť na pořádně šťavnatý kus masa? V takovém případě je pro vás hovězí rump steak jasnou volbou. Vyzkoušejte ho podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse! Připravit samotný steak je hračka, záleží hlavně na tom, abyste si pohlídali požadovanou úroveň propečenosti. A tak se tentokrát Roman Paulus zaměřil hlavně na přílohu, kterou je kořenová zelenina s luštěninami a bylinkovou pastou. Do té přijde kromě bylinek i třeba česnek a pistácie, takže svou chutí i konzistencí připomíná tolik oblíbené pesto.
- Čas: 60 min
- Porce: 4
Zdroj: Kuchyně Lidlu
Suroviny
- × rump steak Hatherwood
- extra panenský olivový olej Primadonna
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
- × lžíce bylinkové máslo
- hovězí vývar
- mrkev
- celer
- červené fazole Kidney Freshona
- vařená cizrna Freshona
- řapíkatý celer
- cuketa
- × hrst listová petržel
- × hrst čerstvý špenát
- solené pistácie Alesto
- × stroužek česnek
- × hrst čerstvá bazalka