Sai Krok Isan Pad Krapao (Mit Heiligem Basilikum gebraten)
Pad Krapao ist Thailands meistbestelltes Stir-fry: Fleisch oder Protein mit Knoblauch, Vogelaugenchilis, Fischsosse, Austernsosse und einer Faust voll Heiligem Basilikum (Krapao) am Ende eingeworfen. Die Verwendung von geschnittenem Sai Krok Isan als Protein bringt die säuerliche fermentierte Note der Wurst in das Gericht.
- Portionen: 2
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Würste Sai Krok Isan, in 1-cm-Scheiben geschnitten
- Knoblauchzehen, grob gehackt
- Vogelaugenchilis, gequetscht
- EL Austernsosse
- EL Fischsosse
- TL Sojasosse
- TL Zucker
- EL neutrales Öl
- grosse Handvoll Heiliges Basilikum
- Gedämpfter Jasminreis zum Servieren
- Spiegeleier zum Servieren