Oeufs à l'avocat du diable
Voici ma version québexicaine des fameux "deviled eggs" (ou comme on dit chez nous: des oeufs mimosa). Une recette de canapé idéale pour vos brunchs estivaux, vos 5 à 7 arrosés, vos buffets du temps des fêtes et autres tombolas.
- Temps: 20 min
- Portions: 8
Source: Bob le Chef
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Ingrédients
- oeufs cuits durs pelés
- avocats du Mexique
- de crème sûre
- de mayonnaise
- Quelques branches de coriandre grossièrement hachées
- Sauce piquante, au goût
- Jus de lime, au goût
- Sel, poivre au goût
- tomates coupée en petits dés
- poivron rouge coupé en petits dés
- de concombre anglais coupé en petit dés
- petit oignon rouge coupé en dés
- Sel et poivre, au goût
- chorizo coupé en petit dés