Risotto alla melagrana

In questa ricetta vi mostro come ho realizzato questo elegante risotto alla melagrana. Prima di tutto però, vorrei raccontarvi la storia di uno degli ingredienti base della ricetta: il succo di melagrana. Questo preziosissimo succo è nato dal coraggio di un giovane capo del dipartimento di biologia molecolare di un’azienda di Londra che, dopo il successo nel suo campo, ha deciso di tornare a Grottaglie nella terra natìa per intraprendere una nuova ed affascinante esperienza

• Porzioni: 2

Fonte: Al.ta Cucina

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