Recette de laitue à la burrata et vinaigrette aux câpres
Dans les cuisines du quotidien, la salade a parfois mauvaise presse: trop simple, trop rapide, presque un « plan B ». Pourtant, il suffit d’un bon produit crémeux et d’une vinaigrette bien construite pour transformer quelques feuilles en véritable sujet de table. Cette laitue à la burrata et vinaigrette aux câpres joue précisément cette carte: le croquant délicat, le moelleux lacté, puis l’éclat salin et citronné. L’idée est claire, presque journalistique: aller à l’essentiel, vérifier les faits en bouche, et laisser les détails faire la différence. Ici, chaque geste compte, mais rien n’est compliqué. Tu vas cuisiner comme un grand chef, avec des produits faciles à se faire livrer, et des astuces simples pour réussir du premier coup.
- Portions: 4
Source: Casa Fabio
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Ingrédients
- grammes cœurs de laitue en conserve ou en bocal, égouttés
- pièces burrata pasteurisée, emballée sous atmosphère
- cuillères à soupe câpres au vinaigre, en bocal
- cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
- cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
- cuillère à soupe jus de citron en bouteille
- cuillère à café moutarde de dijon
- cuillère à café miel liquide
- cuillère à café ail semoule
- cuillère à café origan séché
- cuillère à café poivre noir moulu
- pincées sel fin
- grammes pignons de pin
- grammes croûtons à l’ail, en sachet
- cuillère à café zeste de citron en poudre