Rødbedefritter med selleripuré og stegte svampe
Svampe indeholder masser af umami - den 5. grundsmag. Så i denne dejlige vegetarret mangler I ikke kødet, også selvom I normalt er kødspisere.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- skrællede rødbeder i både
- spsk olivenolie
- tsk groft salt
- knoldselleri i grove stykker
- liter vand
- dl madlavningsfløde
- friskkværnet peber
- rensede svampe i mundrette bidder, fx markchampignon, shiitake og bøgehat
- spsk finthakket frisk rosmarin
- skyllede blade af hjertesalat
- ristet groft brød