Risotto med stracciatella og reker
Rekeskallene og rekerestene etter helgen blir til den lekreste risotto. Her er en lettlaget variant med stracciatella.
- Tid: 30 min
- Porsjoner: 2
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- dl reke-, fiske- eller skalldyrkraft
- gulrot i små terninger
- stk løk, grovhakket
- stk hvitløksfedd, finhakket
- reker uten skall
- ss limesaft
- stk finhakkede urter
- dl risottoris
- dl hvitvin
- stracciatella