Cavolfiore alla Romagnola di Artusi
Questa ricetta di Artusi presenta il cavolfiore alla Romagnola, una preparazione semplicissima ma molto gustosa che ci arriva appunto dal famoso libro dell’Artusi, che possiamo ritenere il primo libro di cucina dell’Italia unita. Questa ricetta, veramente semplice e minimale negli ingredienti, risulta comunque comunque molto saporita, sopratutto perché il cavolfiore non viene prima lessato.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- o 2 <strong>cavolfiori</strong>
- un mazzetto di prezzemolo
- spicchio di aglio
- cucchiaio colmo di concentrato di pomodoro
- olio d’oliva extra vergine q.b
- sale e pepe q.b