Marinierter Blumenkohl mit Pilav-Reis
Der Star dieser veganen Hauptspeise ist der Blumenkohl. Im Ofen gebacken wird der Blumenkohl aussen wunderbar knusprig, innen zart. Die Mandelsauce darüber und der Pilaw-Reis passen perfekt dazu.
- Zeit: 80 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Olivenöl
- EL Harissa
- TL Curry
- Knoblauchzehe
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- Blumenkohl
- Zwiebel
- gelbe Peperoni
- Langkornreis
- dl Gemüsebouillon
- Lorbeerblatt
- Zimtstange
- Bund glattblättrige Petersilie
- geschälte Mandeln
- TL Senf
- EL Weissweinessig
- Zweiglein Pfefferminze
- Zweiglein glattblättrige Petersilie
- Salz, Pfeffer , nach Bedarf