大人の酒粕レーズン米粉パンケーキ
酒粕レーズンの芳醇な香りがするちょっと大人なパンケーキです。生地にも使っているのでそのままでも美味しいですが、メープルシロップやはちみつをかけるとまた甘味が足されてとてもリッチな味わいになります。酒粕レーズンを加えることで生地もしっとりもちもちで食べ応えがあります。酒粕レーズンのおかげで甘ったるいパンケーキではなく、やみつきになる味わいなのでお酒にも合いそうです。
- 時間: 10 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- カリフォルニア・レーズン 70g
- 酒粕 100g
- 日本酒 大さじ2
- 米粉 120g
- ベーキングパウダー 4g
- 卵 1個
- きび砂糖 大さじ2
- 無調整豆乳 170〜180ml
- メープルシロップまたははちみつ 適量