Bonet piemontese: un viaggio nei sapori piemontesi

Ci sono dolci che raccontano una terra meglio di qualunque libro.Il bonèt piemontese, uno dei dolci tipici piemontesi più amati, è uno di quelli che non si limitano ad arrivare in tavola: portano con sé una storia fatta di case di campagna, cucine scaldate dal forno e ricordi di famiglia. È il dolce della tradizione piemontese che sa di domeniche lente e voci che si sovrappongono mentre si apparecchia. Il suo profumo di cacao e amaretti è uno di quei profumi che “sanno di casa”, di qualcosa che ha radici profonde e semplici. Nelle campagne delle Langhe e del Monferrato, il bonèt non era solo un dessert: era un gesto di accoglienza.Un dolce piemontese antico fatto con poco e con amore: latte scaldato vicino alla stufa, uova fresche, amaretti presi dal barattolo di vetro, cacao riservato ai giorni speciali. Era – ed è ancora – un dolce casalingo, sincero, preparato senza fretta.Di quelli che traballano appena quando li sposti, come se avessero ancora qualcosa da raccontare. Il nome “bon…

• Tempo: 375 min
• Porzioni: 8

Fonte: Cascina Madama Rous

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