Paella de Pollo y Lomo en Estilo Fusión
Una paella innovadora que combina la jugosidad de la pechuga de pollo y la textura del lomo de cerdo, fusionando sabores tradicionales españoles con técnicas modernas de cocción para potenciar cada ingrediente. Esta receta incorpora un sofrito aromático, caldo infusionado y un toque de azafrán, logrando un plato equilibrado y lleno de matices.
- Tiempo: 75 min
- Raciones: 4
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- pechuga de pollo, cortada en cubos medianos
- lomo de cerdo, cortado en tiras gruesas
- arroz bomba
- cebolla mediana, finamente picada
- dientes de ajo, picados
- pimiento rojo, cortado en tiras
- guisantes frescos o congelados
- tomates maduros, rallados
- litro de caldo de pollo casero
- cucharadita hebras de azafrán, remojadas en 2 cucharadas de caldo caliente
- aceite de oliva virgen extra
- cucharadita pimentón dulce
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- ramita de romero fresco
- Rodajas de limón para decorar
- Perejil fresco picado para espolvorear