Cheesecake in sfoglia
La cheesecake in sfoglia è una ricetta tanto semplice quanto geniale. Onestamente mi chiedo perché non ci abbia pensato prima: sapete bene quanto io ami la pasta sfoglia e il fatto che ne ho sempre un rotolo in frigo. Altrettanto bene sapete che la cheesecake è uno dei miei dolci preferiti... E dunque, perché non avevo mai pensato di unirli?! Insomma, alla fine eccola qui: la mia cheesecake in sfoglia, un dolce tanto delizioso da mangiare quanto carino da vedere... e persino facilissimo da fare! Per l'occasione ho pensato di sperimentare una crema di farcitura un po' diversa dal solito, con una base di crema pasticcera che ho poi amalgamato con del mascarpone... Be', il risultato è stato decisamente superlativo!
- Porzioni: 8
Fonte: misya.info
Ingredienti
- rotolo di pasta sfoglia
- gr di mascarpone
- di latte
- tuorlo
- gr di zucchero
- gr di farina 00
- limone
- frutti di bosco
- zucchero a velo