Recette de brochettes de chorizo et crevettes
Dans les cuisines du quotidien, certaines associations font l’effet d’une dépêche gourmande: le chorizo, charnu et fumé, rencontre la crevette, délicate et iodée. Sur une brochette, le duo devient lisible, net, presque graphique. Cette recette vise un résultat concret: des bouchées bien dorées, parfumées, prêtes pour un apéritif soigné ou une entrée qui a du répondant. Tout se joue sur deux points, faciles à retenir même pour un enfant: on assaisonne sans noyer, et on cuit vite pour garder la crevette tendre. Avec quelques produits stables et livrables, on obtient une assiette qui sent la plancha, même sans terrasse.
- Portions: 4
Source: Casa Fabio
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Ingrédients
- grammes crevettes décortiquées surgelées, calibre moyen
- grammes chorizo doux ou fort, en pièce
- cuillères à soupe huile d’olive
- cuillère à café paprika fumé
- cuillère à café ail semoule
- cuillère à café piment d’espelette
- cuillère à soupe jus de citron en bouteille
- cuillère à café miel
- pincée sel fin
- tours de moulin poivre noir moulu
- pièces brochettes en bambou