Sai Krok Isan mit Som Tam
Die Isan-Kombination schlechthin: Gegrillter Sai Krok Isan neben frischem Som Tam (grüner Papayasalat). Keine Kocharbeit für den Som Tam nötig — Stössel und Mörser erledigen alles. Die saure fermentierte Wurst und der saure Papayasalat sind nicht redundant: ihre Säuren kommen unterschiedlich an.
- Portionen: 2
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Würste Sai Krok Isan
- grüne Papaya, geschält und in Julienne geschnitten
- Kirschtomaten, halbiert
- lange Bohnen , in 3-cm-Stücke geschnitten
- Knoblauchzehen
- Vogelaugenchilis
- EL Palmzucker oder hellbrauner Zucker
- EL Limettensaft
- EL Fischsosse
- EL getrocknete Garnelen
- EL geröstete Erdnüsse
- Gedämpfter Klebreis zum Servieren
- Rohe Kohlkeile zum Servieren
- Frische Ingwerscheiben zum Servieren