Pozole rojo con arroz

Ingredientes

• tazas de Arroz Blanco Mahatma®
• chiles anchos secos
• cucharadas de aceite de oliva
• libras de paleta de cerdo, cortada en trozos grandes
• cebolla grande, cortada en cubitos
• dientes de ajo picados
• cucharaditas de comino molido
• cucharadita de orégano seco
• hojas de laurel
• cucharadita de sal
• cucharadita de pimienta
• tazas de caldo de pollo reducido en sodio
• latas de maíz molido, escurridas y enjuagadas
• taza de jugo de lima
• aguacates maduros, cortados por la mitad, sin hueso, pelados y en rodajas
• taza de cebollas moradas en escabeche
• rábanos, en rodajas finas
• taza de hojas frescas de cilantro
• limones, cortados en gajos