Pürtüklü Bam Bam Çorbası Tarifi
Pürtüklü bam bam çorbası Zonguldak mutfağının ilginç isimli yemek tariflerinden yalnızca biri ve bana göre Türk mutfağının en ilginç isimli yemeği. Pürtüklü kelimesinin içindeki soğanların oluşturduğu kıvamdan geldiğini tahmin ediyorum ama Zonguldak ve çevre illerde yemek tarifleri isimlerinde sık sık yapılan bu ikilemelere anlam veremiyorum açıkçası. Daha önce paylaştığım tarifleri kaçırmış olanlar için ikilemelerle oluşturulan Zonguldak mutfağından tın tın çorbası ve Bartın mutfağından pum pum çorbası tariflerini de buraya eklemiş olayım. İkilemelerle oluşturulmuş bu isimlerin verildiği yemeklerin hepsinin çorba olması bence bir tesadüf olamaz ama bu ikilemeler neye göre seçiliyor hala bir çıkarım yapmakta zorlanıyorum. Bu olaya bir açıklama getirebilecek bir Zonguldaklıları yorumlar bölümüne davet ediyorum. Pürtüklü bam bam çorbası malzemelerinin azlığı ve basitliği nedeniyle lezzet açısından çok şey vaadetmiyor ama vaadettiğinden fazlasını verdiğini söylemeliyim. Tadı aşağı yukarı…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet soğan
- yemek kaşığı domates salçası
- yemek kaşığı un
- lt su
- yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- avuç maydanoz
- Pul biber