Eiersuppe mit Spinat und Frühlingszwiebeln
Eine leichte, nährstoffreiche Suppe, die durch frische Eier und Spinat besticht. Dieses kalorienarme und proteinreiche Gericht ist ideal für Menschen 50+, die Wert auf eine einfache und schnelle Zubereitung legen und dabei wenige Zutaten verwenden möchten. Die Kombination aus zartem Spinat und aromatischen Frühlingszwiebeln sorgt für Frische und Geschmack.
- Zeit: 25 Min.
- Portionen: 2
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- Gemüsebrühe, fettarm und natriumreduziert
- frischer junger Spinat, gewaschen und grob gehackt
- Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- Eier
- EL Olivenöl extra vergine
- Salz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Prise Muskatnuss, frisch gerieben