Копчена домашня ковбаса — покроковий рецепт з порадами
Ця димна і пікантна копчена домашня ковбаса з суміші яловичини та свинини ідеально підійде для вашої гриль-вечірки! Зробіть подвійну порцію і заморозьте частину, щоб швиденько розігріти її наступного разу, коли зберетеся поласувати цим м’ясним делікатесом.
- Час: 310 хв
- Порції: 10
Джерело: shuba.life
Інгредієнти
- Свинина 3 кг
- Яловичина 1.5 кг
- Сало 500 г
- Часник 150 г
- Сіль нітритна 60 г
- Перець чорний мелений 1 ч. л
- Сіль кам'яна 60 г
- Вода 100 мл
- Свинячі кишки 70 г
- Приправа до мʼяса 20 г
- Гірчиця зерниста 2 ст. л