Pâtes carbonara
Une carbonara crémeuse sans crème, liée hors du feu avec œufs, pecorino et eau de cuisson.
- Portions: 4
Source: lesplatsdujour.fr
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Ingrédients
- spaghetti ou rigatoni
- guanciale
- jaunes d’œufs
- œuf entier
- pecorino romano râpé fin
- c. à café poivre noir fraîchement moulu
- gros sel pour l’eau
- cl eau de cuisson réservée