Punajuurinen seljanka
Venäläinen kalakeitto eli seljanka poikkeaa pohjoismaisesta kalasoppatyylistä. Yleensä meillä ei esimerkiksi keitetä kalalientä lohesta, vaan muista kalalajeista, joiden päät ja ruodot antavat vahvemman maun. Tässä käytetään joka tapauksessa lohilientä klassisen seljankan teossa. Smetanaa tarjotaan seuraksi.
Lähde: mtvuutiset.fi
Ainekset
- Neljälle
- lohen ruotoja ja eviä
- vettä
- porkkana
- purjo
- tl suolaa
- kokonaista valkopippuria
- laakerinlehteä
- lohifileetä
- valkosipulinkynttä
- tuoretta punajuurta
- dl rypsiöljyä
- dl punajuurten keitinlientä
- rkl kapriksia
- suolaa ja valkopippuria
- smetanaa
- tilliä