村田シェフ考案！イベリコ豚の角煮
村田シェフ考案！イベリコ豚の角煮レシピです。バラ肉で作る事の多い角煮ですが、今回はロース肉を使い、赤ワインの風味とクランベリー、しょうゆの香りでワインと合う和食に仕上げています。EU食材と日本食材のハーモニーを、ぜひお楽しみくださいね！
- 時間: 100 分
- 分量: 4
出典: kurashiru.com
材料
- スペイン産 イベリコ豚 500g
- 大根 150g
- 生姜 15g
- ラトビア産 ドライクランベリー 20g
- お湯 適量
- スロベニア産 赤ワイン 200ml
- 砂糖 大さじ4
- しょうゆ 大さじ4
- 青ねぎ 2本