Bout de côtes de bœuf avec pommes de terre Fingerlings
Ces bouts de côtes de bœuf avec pommes de terre fingerlings sont cuisinés à la bourguignonne dans une marmite à pression. Il est aussi possible de les faire cuire 4 heures à la mijoteuse. Les pommes de terre grelots fingerlings s’agencent à merveille aux champignons plutôt terreux, aux oignons acidulés et à la sauce très riche.
- Portions: 6
Source: The Little Potato Company
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Ingrédients
- gros bouts de côtes, d’environ 3/4-1 lb chacun
- au goût sel et poivre frais moulu
- tasse farine tout usage
- c. à table huile d'olive
- tasse vin rouge sec
- tasses bouillon de boeuf
- c. à table ,, sauce worcestershire
- c. à table ,, pâte de tomates
- c. à thé ,, feuilles de thym séché
- c. à thé ,, moutarde de dijon
- lb,, pommes de terre grelots fingerlings
- champignons de paris ou 4 champignons portobellos, coupés en 4
- petits oignons blancs, pelés
- fines herbes, pour garnir, si désiré