Maronengnocchi mit Rosenkohl (von Johann Lafer)
Dieses Rezept von Johann Lafer ist eine echte Einladung zum Kochen: In etwa 90 Minuten zauberst Du ein Gericht, das durch seine Raffinesse und feinen Nuancen besticht. Mit einem mittleren Schwierigkeitsgrad ist es sowohl für ambitionierte Hobbyköche als auch für alle geeignet, die sich einer neuen Herausforderung stellen möchten. Die Kombination aus herbstlichen Zutaten und Lafer'schen Perfektion macht dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem.
- Zeit: 90 Min.
- Portionen: 4
Quelle: eismann.de
Zutaten
- mehlig kochende Kartoffeln
- gegarte Maronen
- Sahne
- Eigelbe
- Mehl
- Salz, Pfeffer
- Rosenkohl
- Rapsöl
- Butter
- geriebener Parmesan