La stroncatura, ricetta tradizionale calabrese
La stroncatura (struncatura in dialetto) originariamente era un prodotto di recupero e veniva prodotta con le crusche dello scarto della molitura.
- Porzioni: 4
Fonte: La forchetta sull'atlante
Ingredienti
- grammi Stroncatura
- Sarde sotto sale
- grammi Cime di capperi
- grammi Pomodori secchi
- Sale
- manciate Pangrattato
- Olio extravergine d'oliva