Zuppa fredda di rucola e basilico
È il momento delle ricette estive, che devono essere fredde, facili e veloci da preparare, e questa zuppa fredda di rucola e basilico ha tutte queste caratteristiche. Preparate questa zuppa fredda per tempo e tenetela in frigorifero fino al momento di servirla, come primo piatto, oppure versatela in piccoli bicchierini e servitela assieme all’aperitivo.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- litro di brodo di pollo ben sgrassato
- belle manciate di rucola pulita piccola e tenera
- una manciata di foglie di basilico
- di <strong>pinoli</strong>
- dl. di panna acida o di yogurt greco intero
- sale e pepe q.b