Recette de tarte rustique aux mirabelles

La mirabelle, cette petite prune dorée qui embaume les vergers de Lorraine chaque fin d'été, mérite bien mieux qu'une simple confiture. La tarte rustique, ou galette libre, est sans doute la façon la plus honnête et la plus savoureuse de la mettre en valeur. Pas de moule, pas de chichis : la pâte se replie sur elle-même, les fruits caramélisent, et le résultat est à la fois généreux et élégant. Une recette que même un cuisinier débutant peut réussir du premier coup, à condition de suivre chaque étape avec attention. C'est exactement ce que nous allons faire ensemble.

• Portions: 4

Source: Gourmandises belges

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