Recette facile de muffins au muesli

Dans la rubrique des petits-déjeuners qui tiennent au corps sans compliquer la matinée, les muffins au muesli s’imposent comme une valeur sûre. Ils ont un avantage net: ils se préparent avec des produits d’épicerie que l’on peut commander facilement, ils se conservent bien, et ils transforment un simple mélange de céréales en gourmandise moelleuse. Objectif du jour: obtenir des muffins dorés, bien gonflés, et riches en texture, avec le croustillant du muesli et le fondant d’une pâte douce.nnLe principe est simple, et je te le raconte comme un reportage de cuisine: on hydrate d’abord une partie des céréales pour éviter l’effet « caillou » à la dégustation, puis on mélange sans excès pour garder une mie légère. Le détail qui change tout, c’est la maîtrise du mélange. En pâ…

• Portions: 4

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