Lia´s Gemüse-Spätzle-Auflauf
Dieses Gericht vereint die herzhaften Aromen von Gemüse und Spätzle in einer leckeren Low Carb Variante. Der Auflauf ist reich an Geschmack und perfekt für jeden, der auf seine Kohlenhydratzufuhr achtet. Ein wunderbares, gesundes Abendessen für die ganze Familie, das sowohl sättigt als auch schmeckt.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- Mandelmehl
- Kokosmehl
- TL Xanthan
- Eier
- Salz
- EL Olivenöl
- rote Zwiebel, gewürfelt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- Zucchini, gewürfelt
- rote Paprika, gewürfelt
- Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- Sahne
- geriebener Emmentaler
- Pfeffer
- Muskatnuss, gemahlen