Vepřové koleno sous vide
Uvnitř šťavnaté, na povrchu křupavé koleno sous vide.
- Čas: 600 min
- Porce: 4
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- vepřové koleno s kostí, 1 kg
- česnek stroužky, 4 kusy
- bobkový list celý sušený, 2 kusy
- badyán celý, 1 kus
- nové koření, 5 kuliček
- pepř černý celý, 10 kuliček
- sezamové semínko světlé, 0,5 lžiček
- paprika sladká mletá uzená, 0,5 lžiček
- sůl, 1 špetka
- olej řepkový, 1 lžička