Kebab na patyku z grilla (Shish kebab)

Myśląc o kebabie, pewnie masz na myśli danie typu street food, co oznacza, że pita, lawasz albo tortilla wypełnione są kawałkami mięsa pieczonego na obracanym ruszcie, z dodatkiem sosów i sałatki. To jednak tylko jeden z dostępnych sposobów jedzenia kebaba. Bardzo smacznym daniem jest także kebab shish, który możesz łatwo przygotować w domu.Shish kebab znany także pod nazwą "kofta" to grillowane lub pieczone mięso mielone z przyprawami, nadziane na patyk. Najłatwiej przygotować tę potrawę z drobiu. Można również zdecydować się na wołowinę, jagnięcinę albo mięso cielęce. Kebaba nie przygotowuje się z wieprzowiny, ponieważ ten rodzaj mięsa nie jest spożywany w świecie arabskim, z którego wywodzi się opisywane danie.Mięso na kebab łączy się z cebulą, którą trzeba wcześniej drobno posiekać oraz specjalną kompozycją przypraw. Odpowiedni mix można przygotować samodzielnie, łącząc w odpowiednich proporcjach takie składniki jak papryka, czosnek, natka pietruszki, kmin rzymski, sól, pieprz. Zn…

• Czas: 45 min
• Porcje: 4

Źródło: WINIARY

Importuj do mojej książki kucharskiej