【旬おかず】冷やして美味しい！なすの煮干し煮
煮干しのだし汁が染みた、なすの煮物です。出来立ても美味しいのですが、冷たくして食べるとだし汁もより染みて美味しさアップします。酢を少量入れることで、なすの色止め効果にも。食べる煮干しはだしで使用しましたが、お好みで一緒に盛り付けて食べても美味しいです。
- 時間: 10 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- なす 3本
- たべる煮干し 小15匹
- 水 200ml
- しょうゆ 大さじ1.5
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 小さじ1
- 大葉 適量
- かつお節 適量
- サラダ油 大さじ1