Caserecce con pesto di pistacchi, mortadella e crema di provolone del monaco

Questa è la mia prima ricetta e spero che vi piaccia. I protagonisti sono i pistacchi, c'è chi li ama e chi li odia ed io rientro tra li ama alla follia sia nelle preparazioni dolci che salate. Vi propongo un primo un po' "scontato" perchè ad accompagnare i pistacchi è la mortadella, ma la novità, che dà un tocco in più, è la crema di provolone del monaco: un formaggio campano che con la sua sapidità credo che crei un buon contrasto con i pistacchi. A voi il giudizio finale!

• Porzioni: 2

Fonte: Al.ta Cucina

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