Wintersalat

Dieser knackige und farbenfrohe Salat setzt sich aus Mungbohnensprossen, Rüebli und Chinakohl zusammen und wird mit Chili "heiss" gewürzt.

Zutaten

EL Weissweinessig
EL Sonnenblumenöl
dl Gemüsebouillon
TL dunkle Sojasauce
TL Zucker
Schalotte , fein gehackt
Knoblauchzehe , gepresst
kleiner roter Chili /Peperoncino, entkernt, fein gehackt
Salz, Pfeffer , nach Bedarf
Mungbohnen-Sprossen
Rüebli , mit dem Julienne-Schneider dünne Streifen abgeschält oder von Hand gesc
Salzwasser , siedend
frisches Ei , schaumig gerührt
EL Sesam , geröstet
Chinakohl
Sternanise
TL Salz
einige Zahnstocher