Pasta con crema de espárragos, stracciatella y bottarga
La pasta con crema de espárragos, stracciatella y bottarga es un cremoso primer plato primaveral, sencillo y refinado al mismo tiempo. ¡Aquí está la receta!
- Tiempo: 35 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Fusilloni 320 g
- Stracciatella 200 g
- Parmesano Reggiano DOP 50 g
- Paté de aceitunas 1 cuchara
- Botarga de mújol cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Espárragos 500 g
- Albahaca 20 hojas
- Pimienta negra cantidad suficiente