Karrygryde med hakket svinekød, kokosmælk og mangosalat - til to dage
Denne karrygryde smager super godt. Vi har stegt hakket svinekød med ingefær, hvidløg, karry, kokosmælk, peanuts og koriander. Vi serverer retten med ris og en nem mangosalat. Vælg gerne fuldkornsris men vær opmærksom på længere kogetid. Opskriften er beregnet til to dage, så husk at gemme halvdelen til i morgen . God fornøjelse!
Kilde: Mambeno
Ingredienser
- gram ris
- stk løg
- cm frisk ingefær
- fed hvidløg
- gram hakket svinekød
- spsk karry
- dl kokosmælk
- dl vand
- stk spidskål
- stk mango
- gram peanuts
- dressing efter eget valg
- potte friske koriander
- majsstivelse
- olivenolie
- salt
- peber